کافی مشین ایک بار نکالنے کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ کافی پاؤڈر میں نکالے جانے والے زیادہ تر مادوں کو پہلے نکالنے کے عمل کے دوران پہلے ہی نکالا جا چکا ہے، اور جب دوبارہ نکالا جاتا ہے، تو بقایا مادے بنیادی طور پر خراب اجزا ہوتے ہیں جیسے کہ لکڑی کے ریشے، جو نہ صرف اچھا ذائقہ فراہم کرنے میں ناکام رہتے ہیں، بلکہ ہو سکتے ہیں۔ ایک کڑوا ذائقہ بھی لے آئے. میں
اسے کئی بار کیوں نہیں نکالا جا سکتا
کافی کے اجزاء کی بارش کی خصوصیات: کافی میں زیادہ تر غیر مستحکم مادے، حل پذیر مادے، اور معلق ذرات پہلے نکالنے کے عمل کے دوران خارج ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، زیادہ تر غیر مستحکم مادے 20 سیکنڈ کے اندر اندر تیز ہو جاتے ہیں، جب کہ حل پذیر مادے 120 سیکنڈ کے اندر تقریباً ایک چوتھائی کے اندر تیز ہو جاتے ہیں۔
ذائقہ میں تبدیلیاں: ایک سے زیادہ نکالنے سے ذائقہ، ذائقہ اور بعد کے ذائقے میں تبدیلیاں آ سکتی ہیں۔ جب پہلی بار نکالنے کے بعد کافی پاؤڈر میں باقی ماندہ مادوں کو دوبارہ نکالا جائے گا تو ذائقہ اور ذائقہ میں نمایاں کمی واقع ہو جائے گی، اور یہ بد ذائقہ بھی لا سکتا ہے۔
کیفین کا مواد: کافی میں کیفین سب سے اہم اجزاء میں سے ایک ہے، اور اس کا زیادہ تر حصہ ایک ہی نکالنے کے عمل کے دوران پہلے ہی ختم ہوچکا ہے۔ جب دوبارہ نکالا جائے تو کیفین کا مواد پہلے ہی بہت کم ہوتا ہے۔
کافی کو نکالنے کا عمل اور حالات بہت پیچیدہ ہوتے ہیں اور حالات میں تبدیلی کا ردعمل بھی بہت حساس ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، چائے کو نکالنے کا عمل کافی سے مختلف ہوتا ہے، کیونکہ چائے کی پتی ایک سے زیادہ انفیوژن کے بعد بھی کافی مقدار میں ذائقہ دار اجزاء جاری کر سکتی ہے، جبکہ کافی ایسا نہیں کرتی۔
